|
| |
دليل المطبخ العربي و العالمي: الغذاء و الصحة , و صفات الرجيم , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغربي
|
حلو السنبون CINABON
| المقادير
: |
- صمون هوت دوق صغير او أي صمون صغير الحجم (يكفي لصينية البايركس متوسطة الحجم)
- دارسين ناعم او قرفه (الكميه حسب الرغبه )
- حليب سائل (يفضل كامل الدسم)
- 1 حليب نستله المحلى الحجم الكبير
- 2 قيمر(قشطه) تقريبا 250 مل للواحد
- 6 حبات جبن كيري
- جوز مجروش او عين جمل
الطريقة
|
| الطريقة
: |
المقادير
- صمون هوت دوق صغير او أي صمون صغير الحجم (يكفي لصينية البايركس متوسطة الحجم)
- دارسين ناعم او قرفه (الكميه حسب الرغبه )
- حليب سائل (يفضل كامل الدسم)
- 1 حليب نستله المحلى الحجم الكبير
- 2 قيمر(قشطه) تقريبا 250 مل للواحد
- 6 حبات جبن كيري
- جوز مجروش او عين جمل
الطريقة
- يقطع الصمون بالعرض وتغمس الطبقه السفليه فقط بالحليب
ويصف في البايركس ويرش عليه قليل من الدارسين
- في خلاط العصير يوضع الجبن والقيمر(القشطه)
والحليب المحلى حتى يتجانس الخليط
- يصب نصف مقدار الخليط على الصمون المصفوف بالبايركس
- يرش عليه كميه من الجوز المجروش
- تصف عليه الطبقه الثانيه من الصمون دون غمسها بالحليب
ويسكب عليه نصف الكميه المتبقيه من الخليط
- يوضع البايركس في الفرن الذي قد تم اشعاله من قبل
(الشعله العليا والسفلى) لمدة 10 دقائق او حتى تتحمر الطبقه العليا
- يرفع البايركس من الفرن ويصب عليه باقي الخليط
- يسكب عليه التوفي (الكميه المرغوب فيها)
ويرش بالجوز ويوضع بالسخان لحين التقديم
وبالهنا
مقادير التوفي :
نصف كوب سكر + ثلث زبده + 1 قيمر(قشطه)
الطريقه:
يوضع السكر في القدر على نار متوسطه حتى يذوب ويصبح لونه بني
تسيح الزبده وتضاف الى السكر وتخلط جيدا مع السكر
يوضع القيمر(القشطه) على الخليط ويحرك
ملاحظه: يجب ان تكون القشطه دافئه أثناء وضعها على الخليط
( ان تكون نفس حرارة المكان الذي نعمل فيه)
|
| |
| |
