|
| |
دليل المطبخ العربي و العالمي: الغذاء و الصحة , و صفات الرجيم , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغربي
|
الـرزالكـشـمـيـري
| المقادير
: |
3
اكواب رز
دجاجه مقطعه اربع اجزاء
ملح + ورق الغار+ فلفل+ هيل مطحون
بهارات + قرفه مطحونه + قرنفل
مطحون+ ملح اليمون
1/2 ملعقة زنجبيل مبشور
فنجال زيت
بصله كبيره مقطعه
نصف كوب صلصة طماط
بضع حبات من البخارى الناشفه
ماء مغلي
زعفران
|
| الطريقة
: |
الطريقة
- أطبخي
الرز بالطريقه العاديه وذلك
بإضافة الماء المغلي والملح على
الرز ودعيه على النار حتى يستوي
نصف استواء.
- في قدر اخر ضعي الزيت وقومي
بتحمير البصل المقطع الى قطع
صغيره ثم ضعي عليه البهارات
والملح والزنجبيل وقلبي
بأستمرار حتى يتحمر البصل ثم
اضيفي الصلصه ثم البخارى
الناشفه ثم الدجاجه .
- اتركيه على نار هادئه حتى يستوي
الدجاج مع اضافة قليل من الماء
إذا لزم الامر ثم ضعي عليه الرز
والزعفران واتركيه على نار
هادئة حتى يستوي
|
| |
| |
