|
| |
دليل المطبخ العربي و العالمي: الغذاء و الصحة , و صفات الرجيم , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغربي
|
كوسا شيخ المحشي
| المقادير
: |
1 كيلو كوسا مقاس صغير
ربع كيلو لحمه ناعمه هبره
1 بصله وسط مفرومة فرماَ ناعماَ
نصف كيلو لبن عربي
1 كاس ماء
صنوبر مقلى
2 ملعقه كبيره طحينه
ملح
فلفل حسب الرغبه
ملعقه سمنه
|
| الطريقة
: |
الطريقة
- نقلي اللحمه و البصله بالسمنه و نتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبه .
- نحفر الكوسا حفر سميك ثم يحشى باللحمه حتى ثلاثة ارباع الكوسا الواحده و من لب الكوسا نسد فوهة كل حبة كوسا .
- نقلي الكوسا حتى تحمر .
- نضع في طنجره اللبن و الماء و الطحينه و نخلطهم جيدا .
- نضع الكوسا باللبن و عندما يبدا اللبن بالغليان نطفئ النار ونضعه الكوسا مع اللبن في صحن التقديم .
- نضع الصنوبر المقلى على الوجه للزينة و يقدم مع الرز .
- اذا كان اللبن بقري فنضيف اليه بيضه ونخلطهم جيدا حتى لا يفرط اللبن .
|
| |
| |
