|
| |
دليل المطبخ العربي و العالمي: الغذاء و الصحة , و صفات الرجيم , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغربي
|
رغيف العيش باللحم
| المقادير
: |
4ك دقيق + ذرة ملح -
1/2 ك سمن مقدوح -
1 ك زبادى او روب -
1/2ك ماء دافئ -
قطعه خميرة بحم عين الجمل-
معلقه سكر -
الحشو:1/2 كيلو لحم مفروم
نيئ مضاف اليه ملح وفلفل
وبصل مبشور ومقدونس مفروم
وفلفل اخضر مقطع ومعلقه سمن .
الطريقة
|
| الطريقة
: |
المقادير
4ك دقيق + ذرة ملح -
1/2 ك سمن مقدوح -
1 ك زبادى او روب -
1/2ك ماء دافئ -
قطعه خميرة بحم عين الجمل-
معلقه سكر -
الحشو:1/2 كيلو لحم مفروم
نيئ مضاف اليه ملح وفلفل
وبصل مبشور ومقدونس مفروم
وفلفل اخضر مقطع ومعلقه سمن .
الطريقة
-ينخل الدقيق
-يضاف السمن مع الزبادى او الروب الى الدقيق ويخلط جيدا
- نخلط الخميرة بالسكر حتى تسيل ثم نضع عليها الماء الدافئ وتترك حتى تتكاثر
- يتم العجن بالماء والخميرة وتعجن ثم تغطى وتترك حتى تخمرمع دهن السطح بالزيت حتى لا تجف
-تقطع الى 6 كور وتفرد كل كرة الى رغيف وتحشى بجزء من الحشو
-ترص فى صاج فرن مدهون بالزيت
مع ترك مسافه بين كل رغيف واخر
-تترك الصاجات حوالى ساعه تستريح ثم تخبز فى فرن حار وتقدم ساخنه وبالهنا والشفا
|
| |
| |
